在食品加工领域，95 氧化钙作为食品添加剂（GB 1892-2007 标准），需在合规范围内发挥作用。其主要用于豆制品加工中作为凝固剂，使豆浆中的蛋白质凝固形成豆腐、豆干，高纯度可避免引入杂质影响口感与安全；在果蔬加工中，可用于浸泡去皮，利用其碱性软化果皮，且易清洗残留。使用时需严格控制用量，避免过量导致食品碱性超标；必须选用食品级 95 氧化钙，确保重金属、砷等有害杂质符合国家标准。此外，需与工业级 95 氧化钙严格区分存放，防止交叉污染，真正实现 “安全加工、品质保障” 的目标。